Caviar d'aubergine (Moutabel)

Caviar d'aubergine (Moutabel)

3.3 66 évaluations

Prép. 10min

Total 55min

4 portions

Ingrédients

Le tahini

300 g de graines de sésame blanc
50 g d'huile de sésame

Le caviar d'aubergine

500 g d'aubergine (1 belle aubergine)
5 feuilles de menthe fraîche
1 bouquet de persil frais équeuté
2 c. à soupe de yaourt nature
3 c. à soupe d'huile d'olive
le jus d'1/2 citron jaune
1 gousse d'ail
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
40 g de tomate détaillée en dés
80 g de poivron vert détaillé en dés

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 5.3 g

Calories 879 kJ / 214 kcal

Lipides 18 g

Glucides 7.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Escapade au Liban 11 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Falafels

24h

Soupe miso

40min

Risotto aux légumes verts et pesto revisité

45min

Pain sans gluten à la châtaigne

2h 30min

Pain sans gluten au riz et sarrasin

2h 30min

Falafels

24h

Houmous

3h 30min

Curry de lentilles et citrouille à la vapeur

1h 15min

Velouté aux saveurs marocaines

35min

Panisses

30min

Taboulé aux herbes

2h 15min

Caviar d'aubergine aux poivrons

1h 35min