Versions compatibles
Salmon Fillets with Orange Glaze, Buckwheat Risotto and Steamed Asparagus
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- ½ oz orange peel, thin skin only, no white pith
- 1 tsp sugar
- 3 ½ oz orange juice, freshly squeezed (approx. 2 medium oranges)
- 1 oz honey
- ¼ tsp wasabi paste, to taste (optionnel)
- 4 sprigs fresh flat leaf parsley, leaves only (approx. 35 leaves)
- 2 sprigs fresh dill, leaves only (approx. 28 clumps of fine leaves)
- 4 sprigs cilantro, leaves only (approx. 42 leaves )
- 4 fresh salmon fillets, skinless (approx. 16-24 oz total)
- 1 - 2 pinches salt, plus extra to taste
- 1 - 2 pinches ground black pepper, plus extra to taste
- 2 leeks, white part only, quartered (approx. 5.5 oz total)
- 2 oz extra virgin olive oil
- 1 oz salted butter
- 3 ½ oz dry white wine
- 32 ½ oz water
- 2 tbsp vegetable stock paste (see Tip)
- 8 oz buckwheat groats
- 1 - 2 oz lemon juice, freshly squeezed (approx. 2 small lemons)
- 14 - 15 oz asparagus, trimmed and cut into halves (approx. 1 bunch)
- 3 ½ oz cashews, roasted, unsalted (optionnel)
-
1
oz unsalted pumpkin seeds
ou 1 oz unsalted sunflower seeds - 2 oz goat cheese, crumbled
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 4347 kJ / 1039 kcal
- Protides
- 50 g
- Glucides
- 86 g
- Lipides
- 57 g
- Fibre
- 12 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Salmon in Mushroom Cream Sauce with Potatoes
50 Min
Tagliatelle with Porcini Mushrooms
1h
Sweet Potato Spoon Bread
1h
Chicken and Quinoa with Peach Salsa
40 λεπτ.
Steamed Scallops with Sweet Pea Purée
25 Min
Salmon with Ginger Sauce and Spiced Cashews
45min
Shrimp and Green Pea Pasta
40 λεπτ.
Asparagus with Cashew Cream
20min
Seared Scallops with Sweet Potato Purée
30 Min
Cioppino
55min
Cod with Citrus Butter
50 Min
Lemon Caper Salmon with Ribbon Squash
35 Min