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Koshery
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Prép. 30min
Total 1h 30min
10 portions
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Ingrédients

La sauce à l'ail
  • 5 gousses d'ail
  • 40 g de jus de citron
  • 20 g de vinaigre
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café de coriandre moulue
  • 1 c. à café poivre moulu
  • 1 c. à café de sel
La sauce tomate
  • 5 gousses d'ail
  • 30 g d'huile végétale
  • 600 g de tomates en quartiers
  • 25 g de beurre, salé ou non salé
  • 1 c. à café de poivre moulu
  • 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
  • 20 g de vinaigre
  • 1 c. à café de noix de muscade moulue
  • 1 c. à café cardamome en poudre
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café de coriandre moulue
  • 1 c. à café de sel
Les lentilles et riz
  • 500 g de pois chiches en boîte égouttés
  • 220 g de riz à grain court
  • 120 g de lentilles, tout type
  • 1000 gramme d'eau et un peu pour le rinçage
  • 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
  • 1 c. à café de sel
Les pâtes et les oignons frits
  • de l'eau pour la cuisson des pâtes
  • 3 ½ c. à café de sel
  • 300 g de pâtes sèches courtes
  • 250 g d'oignons finements tranchés
  • 2 c. à soupe de farine de blé

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1632.5 mg
Protides 13.4 g
Calories 1628.9 kJ / 389.3 kcal
Lipides 7.5 g
Fibre 6.9 g
Graisses saturées 2.1 g
Glucides 68 g

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