Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Mango truffles, strawberry spheres and white chocolate crumble
Prép. 1h 20min
Total 11h 30min
8 portions
Ingrédients
Mango truffles
-
mango flesh250 g
-
glucose syrup25 g
-
white sugar80 g
-
agar agar powder (see Tips)1 ½ tsp
-
pouring (whipping) cream30 g
-
cocoa butter120 g
-
vanilla bean seeds scraped½
Sour meringue
-
egg whites2
-
caster sugar80 g
-
citric acid1 tsp
Strawberry spheres
-
frozen strawberries (see Tips)350 g
-
balsamic vinegar½ tsp
-
lemon juice1 tsp
-
salt1 pinch
-
calcium lactate gluconate (see Tips)2 tsp
-
xanthan gum1 tsp
-
water1000 g
-
sodium alginate (see Tips)2 tsp
White chocolate powder
-
white chocolate120 g
-
full cream milk30 g
-
milk powder30 g
-
maltodextrin powder (see Tips)30 g
Assembly
-
fresh basil leaves16
-
strawberries cut into slices8
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 portions
Sodium
223.9 mg
Protides
4.8 g
Calories
1541.9 kJ /
367 kcal
Lipides
20 g
Fibre
2.3 g
Graisses saturées
4.7 g
Glucides
43.3 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Entertaining with Dani Valent
95 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande
Australie et Nouvelle-Zélande
Vous pourriez aussi aimer...
Almond tortillas
1h 30min
Antonio Bachour: Red Velvet Raspberry Trifle (Metric)
2h 55min
Crème brûlée
7h
Traditional crème brûlée
25h
Piña colada ice cream with grilled pineapple
24h 25min
Coconut rum sauce
15min
Sardines in parcels with green bean salad
1h
Gluten free choux puffs with Swiss meringue
1h 20min
Passionfruit bavarois (Jude Blereau)
3h
Cream cheese spread with radishes
5min
Champagne poached chicken terrine
1h 30min
Pavlova
6h