Risotto de remolacha y queso de cabra

Risotto de remolacha y queso de cabra

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Prép. 20min

Total 45min

4 raciones

Ingrédients

700 g de caldo de verduras
300 g de remolacha fresca pelada y en dados (aprox. 3 cm)
1 diente de ajo
140 g de cebolla en cuartos
20 g de aceite de oliva virgen extra
130 g de vino blanco
320 g de arroz de grano redondo
1 ½ cucharaditas de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
15 g de mantequilla
150 g de queso de cabra en rulo en dados (aprox. 1 cm)
4 ramitas de tomillo fresco

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 11.32 g

Calories 1964 kJ / 470 kcal

Lipides 15.39 g

Fibre 4.11 g

Glucides 70.48 g

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Cocina Vegetariana - Vol. II 12 Recettes
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