Pierś z kaczki w sosie morelowym

Name: Pierś z kaczki w sosie morelowym
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 200 g moreli suszonych, bez pestek; 350 g gorącej wody; 2 piersi z kaczki, bez skóry, bez kości; 1 łyżeczka rozmarynu, suszonego; 1 łyżeczka estragonu, suszonego; 1 ¼ łyżeczki soli; 1 ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 20 g masła; 1 łyżeczka brązowego cukru; 50 g białego wina, wytrawnego; 150 g bulionu drobiowego, płynnego; 2 łyżki soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki curry, mielonego; olej

4.5 (43 évaluations )

Créer un compte gratuitement

Niveau moyen

Temps de préparation 30min

Temps total 1h 10min

Nombre de portions 2 porcje

Ingrédients

200 g moreli suszonych, bez pestek
350 g gorącej wody, do namoczenia moreli
2 piersi z kaczki, bez skóry, bez kości (ok. 300 g każda)
1 łyżeczka rozmarynu, suszonego
1 łyżeczka estragonu, suszonego
1 ¼ łyżeczki soli
1 ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
20 g masła
1 łyżeczka brązowego cukru
50 g białego wina, wytrawnego
150 g bulionu drobiowego, płynnego
2 łyżki soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
ou 2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
½ łyżeczki curry, mielonego
olej, ilość do smażenia

Infos nut.: par 1 porcję
Calories: 2353.3 kJ / 562.5 kcal
Protides: 37.8 g
Glucides: 67.5 g
Lipides: 16.5 g
Graisses saturées: 7.5 g
Fibre: 9.2 g
Sodium: 1844.5 mg