Osterschinken im Brotteig mit Selchsuppe
TM6 TM5

Osterschinken im Brotteig mit Selchsuppe

4.8 ( 27 évaluations )

Ingrédients

Brotteig

  • 350 g Wasser
  • 20 g frische Germ
  • 1 ½ TL Salz
  • 2 - 3 TL Brotgewürz nach Geschmack
  • 400 g Weizenmehl, universal etwas mehr für die Arbeitsfläche
  • 150 g Roggenmehl
  • 20 g Sonnenblumenöl etwas mehr zum Einfetten

Osterschinken und Fertigstellung

  • 300 g Suppengemüse (z. B. Karotte, gelbe Rübe, Sellerie, Petersilienwurzel), in Stücken
  • 100 g Zwiebeln geviertelt
  • 1 Knoblauchzehe halbiert
  • 3 getrocknete Lorbeerblätter
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 3 Wacholderbeeren
  • 30 g Sonnenblumenöl etwas mehr für die Hände
  • 1200 - 1500 g Geselchtes roh, im Ganzen (siehe Tipp)
  • 1400 g Wasser
  • frische Salbeiblätter zum Dekorieren
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ou ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 50 g Schlagobers
  • 1 TL Salz
    ou 1 TL Rauchsalz

Infos nut.
par 1 Portion
Calories
490 kcal / 2048 kJ
Protides
31 g
Lipides
21 g
Glucides
44 g
Fibre
5 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives