Versions compatibles
Karottenflan mit Wachtelei auf Spinatsenfsauce
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Crumble
- 60 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
- 60 g Sonnenblumenkerne
- 60 g Weizenmehl, griffig
- 60 g Butter, kalt, in Stücken
Karottenflan und Spinatsenfsauce
- 600 g Karotten, in Stücken
- 60 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
- 100 g Crème fraîche
- ¼ TL Cayennepfeffer, gemahlen
- 2 TL Salz
- ½ TL Muskatblüte (Macis), gemahlen
- ½ TL Koriander, gemahlen
- 1 TL Honig
- 1 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
- 6 Eidotter
- 400 g Wasser
-
1
TL Gewürzpaste
ou ½ Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l) - 250 g Blattspinat, frisch
- 150 g Milch
- 1 Stängel frischer Thymian, Blättchen abgezupft
- ½ EL körniger Senf
- 1 EL Dijonsenf
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 4 Wachteleier
- Öl zum Braten
- 1 TL rosa Pfefferbeeren, zerstoßen
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 3252 kJ / 777 kcal
- Protides
- 24 g
- Glucides
- 25 g
- Lipides
- 65 g
- Fibre
- 9 g
Recettes alternatives
Saibling mit Wurzelgemüse und Erdäpfelstampf
1h
Getrüffelte Maispoularde auf Rahmspinat
1h
Pikanter Kaiserschmarrn mit Leinöl-Kräuter-Creme
30 Min
Rehfilet mit Prinzessinnenerdäpfel und Karottengemüse
1h 50 min
Paradeisergranita mit Sellerie-Gurken-Salat
5 Std. 50 Min
Pastinaken-Sesam-Suppe mit Couscousknöderln
1h 10 min
Gebratene Meeräsche mit Linsensauce
25 Std.
Buchweizencrêpes mit Camembert und frischen Kräutern
1ωρ. 20 λεπτ.
Gratiniertes Karfiolpüree
1 Std. 5 Min
Bohnenschnitzel mit Schnittlauchsauce und Ei aus dem Töpfchen
1h 10 min
Gurken-Bulgur-Schiffchen mit Gemüsereis
1 Std. 15 Min
Grünkohltaboulé mit Süßkartoffelchips
40 min