Génoise aux fraises et son coulis

Génoise aux fraises et son coulis

4.5 254 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 15min

6 portions

Ingrédients

La génoise

de beurre doux
10 g
de farine de blé
130 g
œufs
4
de sucre en poudre
120 g
de sucre vanillé maison
1 c. à café
de sel
1 pincée
de liqueur à l'orange, type Cointreau
150 g
d'eau
150 g

La garniture

de mascarpone
100 g
de sucre vanillé maison
2 c. à soupe
de crème liquide 30-40% m.g.
250 g
de fraises coupées en deux dans la hauteur
300 g

Le coulis

de fraises
200 g
de sucre en poudre
50 g
feuilles de menthe fraîche
5

Infos nut. par 6 portions

Calories 2926 kcal / 12229 kJ

Protides 47 g

Lipides 149 g

Glucides 344 g

Fibre 17 g

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