Aubergine papeton with tomato coulis

Aubergine papeton with tomato coulis

3.0 2 évaluations

Prép. 20min

Total 2h

6 portions

Ingrédients

Papeton

aubergines cut in pieces (approx. 3 cm)
1000 g
garlic clove
1
olive oil
50 g
slightly salted butter for greasing
wheat flour for dusting
eggs
4
semi-skimmed milk
50 g
salt
3 pinches
ground cayenne pepper
1 pinch
hot water for bain-marie

Tomato coulis

garlic cloves
3
white onions cut in halves
100 g
olive oil
30 g
ripe tomatoes cut in halves
600 g
caster sugar
1 tsp
fresh thyme leaves
1 pinch
salt
3 pinches
ground white pepper
2 pinches
fresh basil leaves chopped
10

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 8 g

Calories 1089 kJ / 262 kcal

Lipides 19 g

Fibre 6 g

Glucides 16 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Provence on your table 10 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Pineapple parcels

1h

Stir Fried Potato Shreds

Pas d’évaluation

Aubergine Bhurta

30min

Berry halva semifreddo

4h 10min

Spiced rice pudding (meghli)

50min

Cheese and Walnut Patties

Pas d’évaluation

Peas with ham

30min

Pancakes with Spinach, Bacon and Ricotta

1h 45min

Apple Mulled Wine

25min

Vegan Cheese Alternative

6h 40min

Romesco dip

10min

Lime Yoghurt Mousse with Strawberry Coulis

2h 15min