Soupe marocaine de lentilles épicée

Name: Soupe marocaine de lentilles épicée
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g d'oignons; 40 g d'huile d'olive; 1 c. à café de gingembre séché moulu; 1 c. à café de coriandre en poudre; 1 c. à café de cumin en poudre; 1 c. à café de paprika doux; ¼ c. à café de poivre noir; ½ c. à café de cannelle moulue; ½ c. à café de poudre de curcuma séché; ¼ c. à café de piment en poudre; ¼ c. à café de noix de muscade, fraîchement moulue; 750 g d'eau; 2 c. à café bombées de bouillon de légumes en pâte; 100 g de lentilles rouges séchées; 800 g de tomates concassées en conserves; 1 pincée de poivre noir, moulu; 1 pincée de sel; 2 - 3 brins de coriandre frais

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Prép. 10min

Total 40min

4 portions

Ingrédients

d'oignons coupés en deux
150 g
d'huile d'olive
40 g
de gingembre séché moulu
1 c. à café
de coriandre en poudre
1 c. à café
de cumin en poudre
1 c. à café
de paprika doux
1 c. à café
de poivre noir
¼ c. à café
de cannelle moulue
½ c. à café
de poudre de curcuma séché
½ c. à café
de piment en poudre
¼ c. à café
de noix de muscade, fraîchement moulue
¼ c. à café
d'eau
750 g
de bouillon de légumes en pâte
2 c. à café bombées
2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l)
de lentilles rouges séchées
100 g
de tomates concassées en conserves
800 g
de poivre noir, moulu au goût
1 pincée
de sel au goût
1 pincée
de coriandre frais uniquement les feuilles, pour décorer
2 - 3 brins