Bûche au chocolat et à l'orange

Bûche au chocolat et à l'orange

3.7 3 évaluations

Prép. 40min

Total 3h 45min

10 portions

Ingrédients

Le biscuit roulé façon madeleine

4 œufs entiers
2 jaunes d'œufs
110 g de sucre
120 g de beurre
1 c. à café de poudre à lever (½ sachet)
100 g de farine

La mousse au chocolat

150 g de crème, 35 % m.g. très froide
180 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux
3 œufs entiers
40 g de sucre
20 g de jus d'orange
le zeste d'orange d'une 1/2 orange, râpée

La crème au beurre

2 œufs entiers
70 g de sucre
15 g d'eau de fleur d'oranger
175 g de beurre froid et coupé en morceaux
5 g de cacao en poudre non sucré
5 g de sucre glace

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Protides 10 g

Calories 2387 kJ / 574 kcal

Lipides 42 g

Fibre 3 g

Glucides 38 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Passionnément chocolat 45 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Œufs colorés en rouge brun

55min

Glace vanille au caramel salé

14h

Truffes au moka

30min

Bûche de Noël

2h 45min

Dacquoise praliné au chocolat

1h 5min

Croquant au chocolat

15h

Forêt noire

2h 30min

Tartelettes au chocolat et citron jaune

Pas d’évaluation

Crème au chocolat

3h 15min

Choco-praliné abricot

Pas d’évaluation

Assortiment de truffes au chocolat

45min

Escargots noix-cannelle

2h 10min