Guiso senegalés de pollo

Guiso senegalés de pollo

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Prép. 20min

Total 1h

4 raciones

Ingrédients

100 g de cebolla en 2 trozos
1 diente de ajo
10 g aceite de girasol (y 1 cucharada más para la sartén)
4 cuartos traseros de pollo sin piel y con hueso (aprox. 1200 g)
300 g de agua
350 g de tomates maduros en cuartos
60 g de tomate concentrado
½ guindilla fresca (sin semillas)
4 pellizcos de sal
2 cucharaditas de extracto de buey (p. ej. Bovril®)
1 bouquet garni (atadillo de hierbas)
300 g de zanahoria en trozos (3 cm)
100 g de mantequilla de cacahuete

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 35.4 g

Calories 1887.3 kJ / 451.5 kcal

Lipides 29.6 g

Fibre 3.5 g

Glucides 10.8 g

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