Spinatrisotto mit Spargeln

Name: Spinatrisotto mit Spargeln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Parmesan; 50 g Zwiebeln; 40 g Olivenöl; 40 g Butter; 320 g Risottoreis; 60 g Weisswein; 720 g Wasser; 2 Gemüsebouillonwürfel; 500 g grüne Spargeln; 100 g Rohschinken; 50 g Mandelstifte; 150 g Jungspinat; 90 g Sauermilch

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Niveau moyen

Temps de préparation 20min

Temps total 40min

Nombre de portions 4 Portionen

Ingrédients

50 g Parmesan in Stücken (3 cm)
50 g Zwiebeln halbiert
40 g Olivenöl
40 g Butter
320 g Risottoreis (z.B. Carnaroli)
60 g Weisswein
720 g Wasser
2 Gemüsebouillonwürfel (für je 0.5 l)
500 g grüne Spargeln Spitzen abgeschnitten, hölzerner Teil entfernt, Rest in ½ cm dicke Scheiben
100 g Rohschinken in Streifen
50 g Mandelstifte
150 g Jungspinat
90 g Sauermilch

Infos nut.: par 1 Portion
Calories: 718 kcal / 3008 kJ
Protides: 26 g
Lipides: 36 g
Glucides: 70 g