Espaguetis con albóndigas fantasmagóricos

Espaguetis con albóndigas fantasmagóricos

3.6 9 évaluations
Prép. 25min
Total 1h 25min
6 raciones

Ingrédients

Albóndigas
  • aceite de oliva para engrasar
  • de quinoa en grano
    85 g
    85 g de quinoa roja
  • de agua
    1000 g
  • de cebolla en trozos
    60 g
  • dientes de ajo
    2
  • de sal
    1 cucharadita
  • de hierbas frescas variadas (perejil, romero, tomillo, etc.).
    1 manojo
  • de pimienta negra molida
    3 - 4 pellizcos
  • de pimienta de Cayena desmenuzada (optionnel)
    ½ cucharadita
  • de carne de pavo, sin huesos ni piel en trozos
    560 g
  • huevo L (63-73 g)
    1
  • aceitunas negras en rodajas
    25 - 35
Salsa de tomate
  • de cebolla en trozos
    100 g
  • de aceite de oliva
    30 g
  • dientes de ajo
    2
  • de pimienta negra molida
    2 - 3 pellizcos
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de tomate troceado en conserva
    800 g
  • de azúcar
    1 cucharada
Espaguetis
  • de agua
    1000 g
  • de sal
    1 ½ cucharaditas
  • de espaguetis negros partidos por la mitad
    300 g
    300 g de espaguetis, partidos por la mitad

Infos nut. par 1 ración

Calories 501 kcal / 2096 kJ
Protides 33 g
Lipides 11 g
Glucides 67 g
Fibre 7 g

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