Grünes Graupenrisotto mit Spargel und Morchelbutter

Grünes Graupenrisotto mit Spargel und Morchelbutter

4.3 4 évaluations

Prép. 20min

Total 2h

4 Portionen

Ingrédients

Morcheln, getrocknet
20 g
kochendes Wasser und mehr zum Übergießen
850 g
Kopfsalat
100 g
Erbsen, TK
50 g
Gemüsefond
500 g
Spargel unteres Drittel geschält, Enden abgeschnitten
1000 g
Salz
9 Prisen
Schalotten halbiert
60 g
Butter
225 g
Perlgraupen
200 g
Wermut, weiß trocken (z.B. Noilly Prat)
80 g
Piment d'Espelette zum Würzen
1 - 2 Prisen
Kerbel abgezupft
12 Stängel

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 13 g

Calories 2932 kJ / 700 kcal

Lipides 48 g

Glucides 46 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

ESSEN & TRINKEN 2/2018 47 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Gedämpfte Muscheln mit Porree und Kokos-Sauce

45min

Seezunge mit Blumenkohlpüree und Kapernsauce - Kapari Soslu Dil Balığı ve Karnabahar Püresi

40min

Dorade mit Eiszapfen und Belugalinsen

1h

Spargelcremesuppe

45min

Kabeljau in Tomaten-Salzzitronen-Sugo

1h

Seeteufel in Sauce

1h

Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis

50h

Gedämpfter Kabeljau

35min

Hähnchen-Minestrone

1h 20min

Sellerie-Kartoffelstampf mit Kabeljau und Paprika-Salsa

1h 5min

Grüner Spargel mit Pilzen (芦笋炒蘑菇)

20min

Gedämpfter Lachs mit grünen Bohnen und Speckstippe

1h