Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Merengue helado
- 75 g de clara de huevo
- 110 g de azúcar
Crema de limón
- 200 g de azúcar
- 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
- 300 g de zumo de limón recién exprimido
- 4 huevos
- 5 yemas de huevo
Cuscús de streusel
- 30 g de harina de repostería
- 30 g de almendra molida
- 30 g de azúcar moreno
- 1 pellizco de vainilla molida
- 1 pellizco de café molido
- 1 pellizco de anís en grano
- 30 g de mantequilla fría en trozos
Mousse de chocolate blanco
- 3 hojas de gelatina (3 g) hidratadas en agua fría
- 490 g de nata (35% de grasa)
- 50 g de leche
- 15 g de lemon grass fresco
- 1 yema de huevo
- 300 g de chocolate blanco (33% cacao) en trozos
Reducción de naranja
- 100 g de zumo de naranja recién exprimido
- 20 g de azúcar
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 3249 kJ / 777 kcal
- Protides
- 13.3 g
- Glucides
- 75 g
- Lipides
- 46.6 g
- Fibre
- 0.9 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Tortilla Alaska
1h 15min
Tarta helada de trufa y avellanas
31h
Salsa holandesa
15min
Cake de chocolate con jengibre confitado y cremoso de anís (Sergio y Javier Torres)
8h
Fraisier
6u. 20min
Merengue francés
2h 15min
Cabrito en adobo
1h 10min
Tarta de limón y merengue
2h 10min
Tartaletas de limoncello
3h 15min
Cañas de nata
30min
Brazo de gitano nevado con frambuesas
25h 40 min
Claras montadas
5 Min