Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

4.2 25 évaluations

Prép. 20min

Total 1h

6 raciones

Ingrédients

Berenjenas asadas

3 berenjenas
3 - 5 pellizcos de sal
80 g de aceite de oliva
100 g de bulgur
250 g de agua
50 g de cebolleta en trozos
100 g de pimiento rojo en trozos

Salsa de yogur y azafrán

15 - 30 g zumo de limón
50 g de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de hebras de azafrán
1 diente de ajo
180 g yogur griego
1 - 2 pellizcos de sal
50 g de granos de granada
30 g de piñones tostados
hojas de albahaca fresca

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 5.5 g

Calories 1469 kJ / 351 kcal

Lipides 28.6 g

Fibre 5.7 g

Glucides 18.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Oriente 101 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Arroz pilaf con frutos rojos

45min

Arroz con hinojo y col

30min

Rollitos de berenjena con queso feta y tomates secos en aceite

40min

Risotto de hinojo, apio, habas y gambas

30min

Espaguetis de zanahoria con pesto de aguacate crudiveganos

15min

Ensalada de algas y setas

40min

Huevos mollet sobre tartar de verduras

1h

Espelta estilo risotto con verduras

1h

Chips de batata con paté de calabacín

40min

Tomates rellenos con champiñones y frutos secos

1h 5min

Papillote de pencas de acelga

30min

Lasaña de soja a la florentina

1h 30min