Guiso de quinoa, calabaza y calabacín

Guiso de quinoa, calabaza y calabacín

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Prép. 30min

Total 30min

6 raciones

Ingrédients

200 g de cebolla en cuartos
120 g de pimiento rojo en trozos
30 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
2 dientes de ajo
250 g de quinoa en grano
50 g de vino blanco
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
250 g de calabaza en dados de 2 cm
250 g de calabacín en rodajas de 0.5 cm
800 g de caldo de verduras
½ cucharadita de pimentón dulce
1 cucharada de tomate concentrado
1 cucharada de perejil fresco picado
150 g de guisantes congelados

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 412.9 mg

Protides 9.1 g

Calories 941 kJ / 225 kcal

Lipides 7.9 g

Fibre 6.9 g

Graisses saturées 1.1 g

Glucides 29.5 g

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