Gedämpfte Fischküchlein thailändische Art

Name: Gedämpfte Fischküchlein thailändische Art
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 18 Stück
Ingredients: Olivenöl; 2 - 4 Kaffir Limettenblätter, frisch; 100 g grüne Bohnen, frisch; 2 Frühlingszwiebeln; 600 g weiβe Fischfilets; 30 - 50 g rote Thai-Currypaste; 60 g Kokoscreme; 1 Eiweiß; ½ - 1 TL Salz; 1000 g Wasser; 1 rote Chili, frisch

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Niveau facile

Temps de préparation 20min

Temps total 45min

Nombre de portions 18 Stück

Ingrédients

Olivenöl, zum Einfetten
2 - 4 Kaffir Limettenblätter, frisch (siehe Tipp), ohne Stiele
100 g grüne Bohnen, frisch, geputzt
2 Frühlingszwiebeln (ca. 40 g), in Stücken
ou 2 Schalotten (ca. 40 g), in Stücken
600 g weiβe Fischfilets (z. B. Kabeljau, Schnapper, Barsch), in Stücken (3-4 cm)
30 - 50 g rote Thai-Currypaste
60 g Kokoscreme
ou 30 g Kokosnuss-Pulver, in 30 g Wasser aufgelöst
1 Eiweiß
½ - 1 TL Salz
1000 g Wasser
1 rote Chili, frisch, in dünnen Ringen, zum Garnieren

Infos nut.: par 3 Stück
Calories: 840 kJ / 202 kcal
Protides: 22 g
Glucides: 4 g
Lipides: 11 g
Fibre: 1.3 g