• 

  50 g de Gruyère (optionnel) en morceaux

La pâte

• 

  du beurre
• 

  de farine de blé
• 

  75 g de beurre en morceaux
• 

  ½ c. à café de sel
• 

  50 g d'eau

La garniture

• 

  200 g de lardons
• 

  4 œufs
• 

  50 g de lait
• 

  100 g de crème fraîche, min 30% M.G.
• 

  ¼ c. à café de sel
• 

  2 pincées de poivre noir, moulu