Spargel-Hollandaise-Tarte

Spargel-Hollandaise-Tarte

3.3 9 évaluation

Prép. 45min

Total 1h 50min

6 Portionen

Ingrédients

Blätterteig

Butter in Stücken (1-2 cm) für 20 Min. eingefroren
200 g
Wasser kalt
90 g
Salz
½ TL
Weizenmehl, glatt zum Bemehlen

Belag

Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken (2 cm)
100 g
Wasser
500 g
grüner Spargel (zart), ggf. holzige Enden entfernt und geschält (siehe Variation)
250 g
Butter in Stücken
190 g
Eidotter (Größe M)
6
Salz
¼ TL
Zitronensaft
4 ½ TL
4 ½ TL heller Essig
schwarzer Pfeffer, gemahlen
4 Prisen

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 16 g

Calories 3369 kJ / 805 kcal

Lipides 72 g

Fibre 2 g

Graisses saturées 40 g

Glucides 27 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Frohe Ostern 25 Recettes
Autriche

Vous pourriez aussi aimer...

Risotto mit Spargel und Mangold

45min

Spargelflammkuchen mit Zitronenöl

1h 20min

Bärlauch-Gnocchi

1h 15min

Acarayés mit Garnelen, scharfer Mojo und Tomatenvinaigrette

13h 10min

Palatschinkenröllchen mit zwei Füllungen

9h

Flammkuchen mit Forelle

1h

Erdäpfelgratin "Bauerngarten"

1h 20min

Gefüllter Kohlrabi mit Saibling

1h

Zanderfilets mit Maiskorn-Polenta

1h 5min

Erdäpfel-Gnocchi

1h 50min

Frische Gnocchi mit Taleggiosauce

2h

Erdäpfel-Spinat-Roulade

2h 30min