Foie-gras mi-cuit

Foie-gras mi-cuit

4.7 66 évaluation

Prép. 25min

Total 50h

3 bocaux

Ingrédients

1 foie gras de canard cru de 550 g maximum
1 ½ c. à café de fleur de sel
tours de moulin à poivre
2 c. à soupe de cognac (optionnel)

2 c. à soupe de porto, ou d'un autre alcool au choix
500 g d'eau

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 3.3 g

Calories 1359 kJ / 330 kcal

Lipides 35 g

Glucides 1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix n°7 - Goûts d'ailleurs 7 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Foie gras au piment d'Espelette

Foie gras au piment d'Espelette

72h

Foie gras de canard

Foie gras de canard

72h

Foie gras sous-vide

Foie gras sous-vide

72h

Iles flottantes

Iles flottantes

1h

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

13h 30min

Bisque de crevettes

Bisque de crevettes

30min

Aïoli traditionnel

Aïoli traditionnel

10min

Sauce gribiche

Sauce gribiche

15min

Gougères au comté, craquelin et crème truffée

Gougères au comté, craquelin et crème truffée

1h 30min

Œufs de caille en gelée d'herbes

Œufs de caille en gelée d'herbes

2h 30min

Seiche sauce au vin rouge

Seiche sauce au vin rouge

1h 5min

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

2h 45min