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Pierna de cordero asada con patatas, calabaza y salsa de menta (MEATER)
Ingrédients
-
3 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
-
1 pierna de cordero con hueso (1500-2000 g)
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sal para espolvorear
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pimienta negra molida para espolvorear
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2 dientes de ajo en láminas
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aceite de oliva virgen extra para pincelar y regar
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20 g de hojas de menta fresca
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130 g de vinagre de sidra
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50 g de azúcar
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500 g de agua
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1 pastilla de caldo de verduras
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800 g de patatas de guarnición (cortadas por la mitad si son muy grandes)
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600 g de calabaza (en trozos de 2 cm)
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200 g de guisantes congelados300 g de tirabeques
Niveau
moyen
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