Skip to main content Recherche
Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado

Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado
4.5 19 évaluations
Prép. 30min
Total 2h
8 raciones
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Relleno
  • 100 g de pan de molde sin corteza (en trozos)
  • 50 g de leche
  • 2 manzanas en cuartos (sin piel ni pepitas)
  • 40 g de chalotas
  • 70 g de pimiento verde
  • 70 g de puerro
  • 40 g de aceite de oliva
  • 40 g de pasas sin semillas
  • 50 g de ciruelas pasas sin hueso
  • 40 g de nueces peladas
  • 50 g de brandy
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
Pollo
  • 1 pollo de aprox. 2 kg, limpio y salpimentado
  • 2 - 3 lonchas de beicon ahumado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 125 g de cerveza
  • 1 - 2 cucharaditas de hierbas secas variadas (orégano, tomillo, albahaca, etc.)
Hojaldres de arándanos
  • 1 lámina de masa de hojaldre extendida (aprox. 230 g)
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada de azúcar
  • 8 cucharaditas de queso mascarpone
  • 80 - 100 g de arándanos frescos
Puré trufado de patata
  • 1 trufa negra en su jugo (bote pequeño con su líquido)
  • 800 g de patatas harinosas rojas (en dados de aprox. 2 cm)
  • 400 g de leche
  • 1 - 2 cucharaditas de sal
  • 125 g de cerveza
  • 20 g de mantequilla
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 ración

Protides 58.64 g
Calories 2923 kJ / 699 kcal
Lipides 32.51 g
Fibre 2.58 g
Glucides 29.01 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Descubre Thermomix® Sensor 229 Recettes
Espagne
Érase una vez... 40 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Ternera en salsa con glaseado en cocción lenta

4.6(100)

4h

Costillas de cerdo al estilo char siu en cocción lenta

3.8(16)

2h 20min

Ternera con chips de patata y de manzana al vacío

4.0(3)

5h 10min

Picantones a la brasa con glaseado agridulce y ensalada Waldorf

4.8(19)

1h 5min

Pierna de cordero a la mostaza y menta

4.6(26)

2h 30min

Pavo relleno con salsa de arándanos (MEATER)

4.3(19)

3h 30min

Cerdo asado crujiente con verduras y salsa de sidra (MEATER)

4.2(15)

2h 20min

Solomillo de ternera con boletus y rebozuelos al ron

4.5(29)

40min

Pollo con miel y lima y chutney de mango

3.8(57)

1h 15min

Pata de pavo a las hierbas con batatas

4.3(28)

1h 30min

Pollo adobado con zanahorias glaseadas (Al vacío)

4.4(28)

2h 50min

Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)

4.8(64)

2h 40min