Hojaldre de puerro, mejillones y berberechos

Hojaldre de puerro, mejillones y berberechos

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Prép. 45min

Total 2h 15min

6 raciones

Ingrédients

300 g de berberechos frescos
1 ¾ cucharaditas de sal
200 g de mantequilla en trozos pequeños de 1-2 cm y congelada
200 g de harina
90 g de agua fría
20 g de aceite de oliva
400 g de puerro en rodajas de 1 cm
40 g de vino blanco seco
500 g de mejillones frescos limpios
50 g de nata
3 pellizcos de pimienta blanca molida
1 huevo batido

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 281.7 mg

Protides 11 g

Calories 1653 kJ / 394 kcal

Lipides 28.3 g

Fibre 2.5 g

Graisses saturées 17.5 g

Glucides 22 g

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