Pulpo en chile morita TM6

Pulpo en chile morita TM6

4.6 41 évaluations

Prép. 1h

Total 1h 30min

4 porciones

Ingrédients

Salsa de chile morita

5 g de chile morita sin tallo y sin semillas
5 g de chile guajillo sin tallo y sin semillas
5 g de chile ancho sin tallo y sin semillas
110 g de jitomate guaje sin semillas, en cuartos
130 g de cebolla en trozos
20 g de dientes de ajo pelados
60 g de aceite vegetal
1 cda de sal fina o al gusto
1 cdita de pimienta negra molida o al gusto
40 g de agua

Pulpo cocido y guarnición

1300 g de agua
2 cdas de sal fina
1 pulpo entero crudo lavado (aprox. 1500 g)
5 ramitas de tomillo fresco lavadas y desinfectadas
5 hojas de hojas de laurel frescas lavadas y desinfectadas
5 ramitas de orégano fresco lavadas y desinfectadas
5 ramitas de mejorana fresca lavadas y desinfectadas
300 g de papas en cubos (aprox. 3 cm)
1 cdita de sal fina al gusto
1 cdita de pimienta negra molida al gusto
agua fría, la necesaria para el baño frío
hielos los necesarios para el baño frío
400 g de frijoles refritos
100 g de verdolagas lavadas y desinfectadas

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porciones

Sodium 2549 mg

Protides 59 g

Calories 2725 kJ / 649 kcal

Lipides 34 g

Fibre 3 g

Graisses saturées 3 g

Glucides 28 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

SABORES INCREÍBLES 9 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Pescado a la talla

40min

Camarones cremosos a la diabla

40min

Pollo con mole

1h

Pescado con adobo

1h

Chiles en nogada

1h

Caldo de camarón

40min

Tostadas de pulpo en mole amarillo

1h 30min

Aguachile de camarón

15min

Tacos de camarón de la Viga

40min

Pulpo con soya y mantequilla

1h 40min

Jalapeño poppers

1h

Tacos de camarón con mayonesa de habanero

25min