Profiteroles
TM5 TM6

Profiteroles

Ingrédients

La pâte à choux

  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre, coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à café de sucre (10 g)
  • 120 g de farine
  • 3 oeufs (53-63 g chacun)

La sauce au chocolat et l'assemblage

  • 250 g de chocolat noir 70 % de cacao, détaillé en morceaux
  • 40 g de beurre, coupé en morceaux
  • 200 g de lait
  • glace à la vanille, maison ou du commerce

Infos nut.
par 1 morceau/part
Calories
1075 kJ / 257 kcal
Protides
5 g
Glucides
17 g
Lipides
19 g

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