Saumon et sa sauce moutarde à l'aneth

Saumon et sa sauce moutarde à l'aneth

3.6 9 évaluations

Prép. 15min

Total 1h 30min

4 portions

Ingrédients

La sauce

180 g d'huile de colza
1 bouquet d'aneth, frais (20 g) effeuillé
120 g de sucre
20 g de vinaigre de vin blanc
10 g de jus de citron
30 g de moutarde mi-forte
30 g de moutarde au miel
1 jaune d'œuf
½ c. à café de sel
1 pincée de poivre, moulu

La salade

2 concombres (750 g) coupés en morceaux (4 cm)
250 g de tomates-cerises coupées en deux
¾ de c. à café de sel

Le poisson

500 g d'eau
4 filets de saumon, frais, avec ou sans peau (env. 150 g le filet)
1 citron non-traité le zeste de citron
½ c. à café de sel
2 pincées de poivre, moulu

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 34.6 g

Calories 3796 kJ / 906.5 kcal

Lipides 68.8 g

Glucides 36.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Simplement. Fait. Maison. 204 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Tarte aux pommes

1h 15min

Menu: Longe de porc farcie avec purée panais-carottes et de kouglof mandarine

Pas d’évaluation

Asperges et pommes de terre à la sauce hollandaise au yogourt

45min

Mousse aux myrtilles

10min

Crème glacée aux fruits

5min

Soupe de potiron

35min

Sauce au curry

5min

Haricots verts au thym

1h 10min

Tarte au vin cuit

45min

Dorade royale en croûte de sel

35min

Soupe au potiron

35min

Velouté de légumes

45min