Saumon et sa sauce moutarde à l'aneth

Saumon et sa sauce moutarde à l'aneth

3.6 9 évaluations

Prép. 15min

Total 1h 30min

4 portions

Ingrédients

La sauce

180 g d'huile de colza
1 bouquet d'aneth, frais (20 g) effeuillé
120 g de sucre
20 g de vinaigre de vin blanc
10 g de jus de citron
30 g de moutarde mi-forte
30 g de moutarde au miel
1 jaune d'œuf
½ c. à café de sel
1 pincée de poivre, moulu

La salade

2 concombres (750 g) coupés en morceaux (4 cm)
250 g de tomates-cerises coupées en deux
¾ de c. à café de sel

Le poisson

500 g d'eau
4 filets de saumon, frais, avec ou sans peau (env. 150 g le filet)
1 citron non-traité le zeste de citron
½ c. à café de sel
2 pincées de poivre, moulu

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 34.6 g

Calories 3796 kJ / 906.5 kcal

Lipides 68.8 g

Glucides 36.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Simplement. Fait. Maison. 204 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Menu: Longe de porc farcie avec purée panais-carottes et de kouglof mandarine

Pas d’évaluation

Moutarde au piment rouge et miel

Pas d’évaluation

Asperges et hollandaise au yogourt

30min

Œufs colorés en bleu clair

55min

Ratatouille

40min

Cabillaud et sa purée de céleri et de patate douce

40min

Risotto aux épinards et asperges

40min

Crema catalana

40min

Soupe au potiron

35min

Salade de crudités façon Thermomix®

10min

Saumon accompagné de salade de fenouil à la pomme

1h 20min

Gratin de pappardelle sauce bolognaise et ricotta

1h 30min