Saumon et sa sauce moutarde à l'aneth
TM6 TM5

Saumon et sa sauce moutarde à l'aneth

4.0 (1 évaluation )

Ingrédients

Sauce

  • 180 g d'huile de colza
  • 1 bouquet d'aneth, frais (20 g) effeuillé
  • 120 g de sucre
  • 20 g de vinaigre de vin blanc
  • 10 g de jus de citron
  • 30 g de moutarde, mi-forte
  • 30 g de moutarde au miel
  • 1 jaune d'œuf
  • ½ c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre, moulu

Salade

  • 2 concombres (750 g) coupés en morceaux (4 cm)
  • 250 g de tomates-cerises, coupées en deux
  • ¾ c. à café de sel

Poisson

  • 500 g d'eau
  • 4 filets de saumon, frais, avec ou sans peau (env. 150 g le filet)
  • 1 citron non-traité, le zeste de citron
  • ½ c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre, moulu

Infos nut.
par 1 portion
Calories
3796 kJ / 906.5 kcal
Protides
34.6 g
Glucides
36.7 g
Lipides
68.8 g

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