• 

  aceite la necesaria para engrasar

Masa<br>

• 

  105 g de leche
• 

  75 g de azúcar refinada
• 

  20 g de levadura seca instantánea
• 

  2 huevos
• 

  2 g de sal fina
• 

  1 naranja solamente la ralladura
• 

  100 g de mantequilla
• 

  500 g de harina de trigo
• 

  5 g de agua de azahar
• 

  1 mandarina solamente la ralladura
• 

  1 limón solamente la ralladura
• 

  75 g de cáscara de naranja cristalizada (optionnel) en cubos de 3 mm
• 

  1000 g de agua para fermentar
• 

  1 huevo para barnizar
• 

  1 pizca de sal
• 

  1 pizca de azúcar
• 

  2 cdas de agua

<br>Decoración

• 

  100 g de mantequilla
• 

  azúcar refinada la necesaria para espolvorear