Patatas con huevos en salsa verde

Patatas con huevos en salsa verde

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Prép. 30min
Total 1h
6 raciones

Ingrédients

  • huevos
    8
  • de agua
    1500 g
  • de vinagre
    10 g
  • de patatas en dados de 2 cm
    700 g
  • de sal
    2 pellizcos
  • dientes de ajo
    2
  • de perejil fresco (solo las hojas, reserve algunas para decorar)
    3 - 4 ramitas
  • de aceite de oliva
    80 g
  • de jamón serrano en dados
    80 g
  • de caldo de pollo
    300 g
  • de vino blanco
    50 g
  • de hebras de azafrán (optionnel)
    1 - 2 pellizcos
  • de maicena
    1 cucharadita rasa

Infos nut. par 1 ración

Calories 355 kcal / 1487 kJ
Protides 16.8 g
Lipides 23.4 g
Glucides 19.7 g
Fibre 2.1 g
Graisses saturées 4.6 g
Sodium 688.1 mg

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