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Pizza rústica napolitana

Pizza rústica napolitana
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Prép. 15min
Total 3h 45min
12 portions
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Ingrédients

Masa de pizza
  • 350 g de harina 000 y un poco más para espovorear
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 120 g de agua fría
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 g de cubitos de hielo
  • 15 g de levadura prensada fresca
Relleno
  • 250 g de tomate troceado en conserva
    250 g de tomate, en cubos
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 15 g de aceite de oliva y un poco más para pincelar el molde
  • 3 - 4 hojas de albahaca fresca
  • 250 g de mozzarella fresca
  • 150 g jamón cocido en fetas

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 11 g
Calories 838 kJ / 200 kcal
Lipides 7 g
Glucides 23 g

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