Ensalada pesto de berenjena salteada con arroz

Ensalada pesto de berenjena salteada con arroz

3.9 20 évaluations

Prép. 5min

Total 1h

4 raciones

Ingrédients

80 g de queso parmesano en trozos de 2 cm (y algo más para servir)
20 g de hojas de albahaca fresca (y alguna más para servir)
1 diente de ajo
60 g de piñones
185 g de aceite de oliva
3 pellizcos de sal
400 g de berenjena en dados de 2 cm
250 g de arroz blanco de grano largo
500 g de agua
hojas de albahaca fresca

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 563.6 mg

Protides 13.6 g

Calories 2463 kJ / 588 kcal

Lipides 36.1 g

Fibre 4.9 g

Graisses saturées 7.2 g

Glucides 52.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 141 50 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Ensalada de cuscús y garbanzos con aguacate

30min

Puerros pochados (80 g)

15min

Plumas con pesto de alcachofa y berenjenas salteadas

30min

Arroz blanco de grano largo (Cocción de arroz)

35min

Verduras salteadas

30min

Lentejas guisadas con verduras

2h 50min

Salteado de escarola con puerros

20min

Hummus de calabacín con habitas

20min

Salteado de verduras al curry

30min

Ensalada de lentejas en samfaina

1h

Pasta con pesto de aguacate y nueces

15min

Bol al gusto con salsa de legumbres

30min