Guiso marinero con papas

Name: Guiso marinero con papas
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 120 g de cebolla; 100 g de zanahoria; 50 g de aceite de oliva extra virgen; 2 dientes de ajo; 1 cdita de pimienta de cayena molida; 3 ramitas de perejil fresco; 100 g de vino blanco; 200 g de pulpo crudo; 400 g de jitomate triturado; 200 g de agua; 300 g de papa; 1 hoja de laurel seca; 20 g de jugo de limón amarillo; 10 g de azúcar morena; ¼ cdita de canela en polvo; ½ cdita de paprika; 1 cdita de sal; 2 - 3 pizca de pimienta molida; 300 g de filete de bacalao, fresco; 100 g de almejas; 200 g de camarón crudo; 1 cdita de ralladura de limón amarillo; 3 ramitas de perejil fresco

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Prép. 20min

Total 45min

4 porciones

Ingrédients

de cebolla en trozos
120 g
de zanahoria en trozos
100 g
de aceite de oliva extra virgen
50 g
dientes de ajo pelados
2
de pimienta de cayena molida o al gusto
1 cdita
de perejil fresco sólo las hojas
3 ramitas
de vino blanco
100 g
de semillas de hinojo (optionnel)
1 cdita
de pulpo crudo en trozos (aprox. 2 cm)
200 g
200 g de pulpo congelado, en trozos (aprox. 2 cm)
de jitomate triturado
400 g
de agua
200 g
de papa en rebanadas (aprox. 3 cm)
300 g
hoja de laurel seca
1
de jugo de limón amarillo
20 g
de azúcar morena
10 g
de canela en polvo
¼ cdita
de paprika
½ cdita
de sal o al gusto
1 cdita
de pimienta molida o al gusto
2 - 3 pizca
de filete de bacalao, fresco en trozos (3 cm)
300 g
300 g de bacalao desalado, congelado previamente descongelado
de almejas medianas
100 g
de camarón crudo sin cáscara
200 g
200 g de langostinos crudos grandes, pelados
de ralladura de limón amarillo
1 cdita
de perejil fresco sólo las hojas, picado
3 ramitas