Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Arroz basmati
- 1300 g de agua
- 1 - 1 ½ cdita de sal
- 30 g de aceite de oliva
- 300 g de arroz basmati
Rodaballo en salsa de champán
- 40 g de echalotes reducido a la mitad
- 20 g de mantequilla
- 1 cda cubo de caldo de pescado (0.5 l)
- 6 filetes de rodaballo (aprox. 150 g cada uno)
-
170
g de champán
ou 170 g de vino blanco - 4 pizcas de pimienta molida al gusto
- 100 g de agua
- 2 pizcas de sal al gusto
- 5 yemas de huevo
- 3 cdas de crema (35% grasa)
- 80 g de mantequilla en trozos
- Infos nut.
- par 1 porción
- Calories
- 824.5 kcal / 3449.6 kJ
- Protides
- 71.2 g
- Lipides
- 36.8 g
- Glucides
- 42.6 g
- Fibre
- 0.9 g
- Graisses saturées
- 15.4 g
- Sodium
- 1173.6 mg
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