Appareils et accessoires
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Hamburguesa de remolacha con cebolla caramelizada
Ingrédients
Pan de hamburguesa
-
270 g de bebida de soja
-
20 g de levadura prensada fresca
-
15 g de azúcar moreno
-
300 g de harina de fuerza
-
100 g de harina integral
-
20 g de aceite de oliva
-
½ cucharadita de sal
-
2 cucharaditas de semillas de sésamo
Hamburguesa de remolacha
-
240 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
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30 g de pan rallado
-
250 g de remolacha cocida en trozos
-
1 pellizco de ajo en polvo
-
10 g de tomate concentrado
-
1 ramita perejil fresco (solo las hojas y parte del tallo)
-
½ cucharadita de sal
-
2 pellizcos de pimienta negra molida
Cebolla roja caramelizada y montaje
-
300 g de cebolla roja en rodajas de 5 mm
-
60 g de azúcar moreno
-
20 g de vinagre
-
1 - 2 pellizcos de sal
-
1 chorrito de aceite de oliva
-
6 cucharadas de mayonesa
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hojas de rúcula
-
1 tomate en rodajas
Niveau
moyen
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