Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Beef Wellington (Ben)
Prép. 30min
Total 10h 10min
8 portions
Ingrédients
Beef Wellington
-
beef tenderloin (2 pieces, 14 oz ea.)28 oz
-
extra virgin olive oil3 ½ oz
-
Dijon mustard2 oz
-
garlic cloves peeled2
-
shallot in pieces1 ½ oz
-
fresh cremini mushrooms14 oz
-
button mushrooms7 oz
-
salt to taste1 tsp
-
ground black pepper to taste¼ tsp
-
fresh thyme leaves only5 sprigs
-
prosciutto (approx. 3.5 oz)8 slices
-
pâté (optionnel) softened3 oz
-
puff pastry2 sheets
-
egg yolks slightly beaten2
-
Fleur de Sel1 tsp
Sauce
-
olive oil1 oz
-
unsalted butter1 oz
-
beef tenderloin filet mignon, in pieces (1½ in.)7 oz
-
black peppercorns12
-
dried bay leaf1
-
fresh thyme leaves only, plus extra to garnish3 sprigs
-
red wine vinegar2 tsp
-
red wine e.g. merlot or cabernet (1 bottle)25 ½ oz
-
16 oz waterbeef broth16 oz
-
salt½ tsp
-
corn starch2 tbsp
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Sodium
1510 mg
Protides
37 g
Calories
3012 kJ /
720 kcal
Lipides
49 g
Fibre
3 g
Graisses saturées
15 g
Glucides
17 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informations
Vous pourriez aussi aimer...
Lemon Meringue Pie
2h 30min
Spidey Chicken à la King
40min
Plank Grilled Pesto Salmon with Mushroom Orzotto
1h 50min
Chimichurri Pork Tenderloin with Warm Rice Salad
13h 20min
Mixed Seafood with Tomato and Herb Sauce
30min
Basil Pesto
10min
Beef Wellington (Ben) Metric
10h 10min
Quick Cheese Soufflés
45min
Chocolate Souffles
50min
Crab Cakes
1h 35min
Lobster Bisque
1h 50min
Boeuf Bourguignon
11h 25min