Tortelli di faraona e Parmigiano reggiano con nocciole tostate

Tortelli di faraona e Parmigiano reggiano con nocciole tostate

4.8 6 évaluations
Prép. 1h
Total 8h
8 porzioni

Ingrédients

Ripieno
  • di Parmigiano reggiano a pezzi
    80 g
  • di cipolla a pezzi
    80 g
  • di carota a pezzi
    70 g
  • di sedano a pezzi
    20 g
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • di petto di faraona a pezzi, disossata e senza pelle
    400 g
  • di vino rosso
    60 g
  • foglia di alloro fresca
    1
  • di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
    1 rametto
  • di timo secco
    1 pizzico
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
Pasta fresca
  • di farina tipo 00
    500 g
  • uova
    5
  • di olio extravergine di oliva
    15 g
Terminare la preparazione
  • di nocciole tostate
    40 g
  • di burro
    50 g

Infos nut. par 1 porzione

Calories 457.9 kcal / 1915.8 kJ
Protides 22.2 g
Lipides 18.6 g
Glucides 48.5 g
Fibre 0.9 g
Graisses saturées 6.6 g
Sodium 0.8 mg

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