Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies (Metric)

Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies (Metric)

5.0 5 évaluations

Prép. 45min

Total 9h

12 pieces

Ingrédients

Valrhona Raspberry Inspiration Ganache

Valrhona chocolate Raspberry Inspiration (see Tip)
285 g
285 g ruby chocolate, callets or pieces, i.e. Callebaut couverture
whipping cream
105 g
fresh raspberries
60 g
glucose syrup (see Tip)
15 g

Chocolate Pastry Dough

all purpose white flour plus extra to dust
340 g
icing sugar
140 g
almond flour
60 g
cocoa powder, unsweetened, Dutch-processed
30 g
salt
⅛ tsp
butter, unsalted diced, chilled
170 g
egg, large
1
egg yolk from a large egg
1
water, cold
1 tsp

Assembly

sugar sprinkles, coloured (optionnel)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 piece

Sodium 89 mg

Protides 9 g

Calories 1975 kJ / 472 kcal

Lipides 26 g

Fibre 5 g

Graisses saturées 14 g

Glucides 55 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Decadent Desserts with Antonio Bachour 11 Recettes
Canada

Vous pourriez aussi aimer...

Sous-Vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

Pas d’évaluation

Gluten-Free Veggie Pizza Crust

45min

Pecan Nut Ice Cream with Corn and Vanilla

11h 5min

Valentine's Marbled Cake

1h 30min

Meringue Ghosts

12h 25min

Steamed Chocolate Lava Cakes

2h 55min

Crunchy Seed Sticks with Bacon and Cheese

35min

Antonio Bachour: Lemon Basil Tarts (Metric)

3h 45min

Antonio Bachour: White Chocolate Raspberry Almond Cake

14h 30min

Strawberry Macaroons

50min

Chocolate Hazelnut Blondies

45min

Tahini and Peanut High Protein Bites

Pas d’évaluation