Gravlax z lososa s pohankovými bliny

Gravlax z lososa s pohankovými bliny

5.0 3 évaluations

Prép. 35min

Total 48h

2 porce

Ingrédients

Gravlax z lososa (připravte 48 hodin předem)

20 gramů čerstvého kopru jen lístky
120 gramů mořské soli, hrubé
80 gramů krupicového cukru
15 gramů vodky
2 špetky mletého černého pepře podle chuti
1 čerstvý filet z lososa s kůží (přibližně 300 gramů)

Citrónový dip

100 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku
20 gramů citrónové šťávy
1 špetka mořské soli podle chuti
1 špetka mletého černého pepře podle chuti
1 snítka čerstvého kopru bez stonku

Pohankové bliny

100 gramů pohankové mouky
150 gramů vody
1 čajová lžička kypřicího prášku do pečiva
1 vejce
1 špetka mořské soli podle chuti
1 špetka mletého černého pepře podle chuti
20 gramů másla

Dokončení

35 gramů olivového oleje
15 gramů citrónové šťávy
15 gramů bílého balzamikového octa
10 gramů medu
1 špetka mořské soli podle chuti
1 špetka mletého černého pepře podle chuti
20 gramů rukoly

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porci

Protides 43 g

Calories 3831 kJ / 902 kcal

Lipides 6.5 g

Glucides 76.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Romantika ve dvou 10 Recettes
République tchèque

Vous pourriez aussi aimer...

Telecí maso v omáčce s barevným pepřem

30min

Bylinkový olej

2h 5min

Ančovičkové máslo

4h 20min

Středomořské máslo

5h 20min

Alsaský koláč flammkuchen s chřestem a citrónovým olejem

1h 20min

Brokolicový salát s chilli a citrónovou emulzí

30min

Citrónový koláč s limoncellem

1h 15min

Vitello tonato

2h

Terina z rajčat

25h 20min

Chřest se šunkou, holandskou omáčkou a bramborami

1h

Focaccia s cherry rajčátky a pestem

1h 50min

Bazalkové pesto

10min