Panecillos de beicon con pera y tomillo

Panecillos de beicon con pera y tomillo

5.0 1 évaluation

Prép. 1h

Total 15h

12 unidades

Ingrédients

Masa madre de centeno

130 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
100 g de harina integral de centeno

Biga

70 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
130 g de harina de espelta

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
190 g de agua
20 g de miel
5 g de levadura prensada fresca
400 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
30 g de mantequilla en trozos pequeños
2 cucharaditas de tomillo seco
1 pera conferencia (no muy madura)
24 lonchas de beicon cortadas por la mitad

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 unidad

Sodium 766.6 mg

Protides 13.9 g

Calories 1919 kJ / 458 kcal

Lipides 25.7 g

Fibre 3.7 g

Graisses saturées 8.9 g

Glucides 43.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Masa madre - La esencia del pan 67 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Bollitos calavera

2h

Baguettes parisiennes

15h 30min

Panes al vapor (Bao buns)

30min

Bollos de leche rellenos de chocolate

2h 30min

Roscas de limón y anís de Ribeira

2h 30min

Pan de ajoblanco y pasas

3h 20min

Tronco de pan relleno

2h 15min

Baguette

3h 45min

Pan de molde con espinacas y pipas de calabaza

3h

Suizos

2h 30min

Bretzel

1h 15min

Pan con kéfir, harina integral y semillas

2h 15min

Tout montrer

Tout montrer