![Menù: filetti di trota con verdure alla panna e riso e gelato alla frutta Menù: filetti di trota con verdure alla panna e riso e gelato alla frutta](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/2147e902-1ccb-4f77-a54f-3ec163a4d029/Derivates/6d065938-193c-4e67-8795-c0fb8fd36f96.jpg)
Versions compatibles
Menù: filetti di trota con verdure alla panna e riso e gelato alla frutta
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 8 filetti di trota, con la pelle, (circa 80 g l’uno), le lische rimosse con una pinzetta
Riso e verdure
- 1300 g di acqua
- 250 g di riso Parboiled
- 20 g di olio di oliva
- 2 cucchiaini di sale
- 300 g di asparagi bianchi, pelati, tagliati a metà per il lungo e poi a pezzi in diagonale (2 cm)
- 200 g di carote, pelate, a fette (5 mm)
- 250 g di cavolo rapa, a pezzi (2 cm)
- ½ mazzetto di cipollotti, a rondelle (5 mm)
Gelato alla frutta
- 90 g di zucchero
- 500 g di frutti rossi, misti, congelati
- 150 g di panna intera
Salsa
- 100 g di cipolle, tagliate a metà
- 20 g di olio di oliva
- 200 g di mezza panna
- 60 g di vino bianco
- ½ cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
- 1 cucchiaio di aneto fresco
- ½ mazzetto di cipollotti, a rondelle (5 mm)
- 2 cucchiai di farina
- 6 cucchiai di olio di oliva
- sale, a piacere per condire i filetti
- pepe, macinato fresco, a piacere per condire i filetti
- succo di limone, spremuto fresco, a piacere per condire i filetti
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 4577 kJ / 1097 kcal
- Protides
- 45 g
- Glucides
- 94 g
- Lipides
- 55 g
- Graisses saturées
- 5 g
- Fibre
- 11.8 g
- Sodium
- 1634 mg
Recettes alternatives
Knöpfli
50min
Pesce all'aglio e limone
Pas d’évaluation
Manzo alla Stroganoff
45min
Knöpfli all’aglio orsino
Pas d’évaluation
Condimento alla senape e aceto balsamico
Pas d’évaluation
Churros
1u. 15min
Zuppa di mais con wienerli e bürli
25 Min
Polenta ticinese
45min
Flammkuchen con asparagi e prosciutto
Pas d’évaluation
Natillas
1h
Pasta integrale con crema di ceci e gamberetti
35min
Rösti alla bernese
40min