Uovo barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante all’aglio (di Chef in Camicia)

Uovo barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante all’aglio (di Chef in Camicia)

3.7 12 évaluations

Prép. 20min

Total 1h

4 porzioni

Ingrédients

Salsa bernese al finocchietto

5 g di finocchietto selvatico
80 g di scalogno a pezzi
10 g di aceto di vino bianco
50 g di vino bianco
70 g di acqua
180 g di burro chiarificato
4 tuorli d'uovo
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato

Uova barzotte

4 uova fredde da frigo
1000 g di acqua

Fave e pancetta

200 g di pancetta a cubetti
25 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio in camicia
40 g di pangrattato
120 g di fave fresche sgusciate, cotte (vedere consigli)
½ limone, preferibilmente biologico solo la scorza tritata
pecorino in scaglie
finocchietto selvatico

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1449.4 mg

Protides 23.9 g

Calories 3405 kJ / 813.8 kcal

Lipides 75.1 g

Fibre 2 g

Graisses saturées 39.8 g

Glucides 10.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bimby in diretta con... 11 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Uova in camicia con salsa di salmone e avocado

35min

Temaki sushi

1h 40min

Asparagi con salsa tartara al quark

50min

Uova barzotte su pan brioche con salmone affumicato

5h 30min

Tartare di salmone con avocado e uova

45min

Udon con verdure

40min

Pollo alle erbe provenzali e riso basmati

1h

Uovo pochè con carciofi, funghi e salsa alla panna

2h

Fettine di pollo piccanti con salsa guacamole

1h

Tacchino con salsa ai mirtilli rossi

Pas d’évaluation

Uova in cocotte al tartufo

20min

Stufato caraibico con tortino di riso a vapore

9h 15min