Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Uovo barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante all’aglio (di Chef in Camicia)
Ingrédients
Salsa bernese al finocchietto
-
5 g di finocchietto selvatico
-
80 g di scalogno a pezzi
-
10 g di aceto di vino bianco
-
50 g di vino bianco
-
70 g di acqua
-
180 g di burro chiarificato
-
4 tuorli d'uovo
-
2 pizzichi di sale
-
2 pizzichi di pepe bianco macinato
Uova barzotte
-
4 uova fredde da frigo
-
1000 g di acqua
Fave e pancetta
-
200 g di pancetta a cubetti
-
25 g olio extravergine di oliva
-
1 spicchio di aglio in camicia
-
40 g di pangrattato
-
120 g di fave fresche sgusciate, cotte (vedere consigli)
-
½ limone, preferibilmente biologico solo la scorza tritata
-
pecorino in scaglie
-
finocchietto selvatico
Niveau
facile
Infos nut. par 1 porzione
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Italie
Vous pourriez aussi aimer...
Insalata greca con pollo marinato al vapore
1h 10min
Uova barzotte su pan brioche con salmone affumicato
5h 30min
Torrette di riso nero
45min
Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia
2h 30min
Brunch scandinavo (pane croccante, porridge, uova in camicia e gamberi)
1h 10min
Tartare di salmone con avocado e uova
45min
Salsa bernese
20min
Asparagi sottovuoto con uovo in camicia
1h 20min
Cupolette di riso venere con petto d’anatra affumicato
40min
Uova alla coque in salsa alla senape
30min
Salmone con miso e salsa gochujiang piccante
7h 30min
Fonduta di zucca con gamberi insaporiti
1h