Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Tacchino sottovuoto
- 1500 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 500 - 600 g di tacchino in un unico pezzo (fesa)
- 15 g di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 2 - 3 bacche di ginepro
Salsa tonnata
- 200 g di olio di arachidi
- 80 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
- 2 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
- 5 - 10 g di capperi sotto sale dissalati
- 15 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
- ½ cucchiaio di aceto bianco
- 2 tuorli
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 708 kcal / 2962.3 kJ
- Protides
- 40.8 g
- Lipides
- 60.4 g
- Glucides
- 0.3 g
- Fibre
- 0.1 g
- Graisses saturées
- 2.3 g
- Sodium
- 359.2 mg
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