Berenjena vegana al curry de Massaman

Berenjena vegana al curry de Massaman

3.9 10 évaluations

Prép. 15min

Total 50min

4 porciones

Ingrédients

120 g de cebolla blanca en cuartos
30 g de cacahuates tostados sin sal
1 chile de árbol rojo sin semillas, en trozos
30 g de aceite de oliva
50 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
450 g de agua
500 g de berenjena en cubos (1-2 cm)
2 cdas de aceite de oliva para rociar
sal para sazonar
1 cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
35 g de fécula de maíz
150 g de leche de coco
30 g de pasta de curry tailandesa
20 g de miel de agave
1 cdita de sal
250 g de garbanzo blanco cocido escurrido
100 g de ejotes
100 g de champiñones en mitades
hojas de cilantro, frescas para decorar

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 811.8 mg

Protides 10.2 g

Calories 1753.5 kJ / 419.1 kcal

Lipides 25.7 g

Fibre 9.6 g

Graisses saturées 7.9 g

Glucides 38.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Mundo Thermomix X 15 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Bowl de garbanzos con salsa de cacahuate (vegano)

40min

Ensalada de berenjenas y pimientos con cuscús

35min

Boloñesa de lentejas

35min

Coliflor tikka masala

30min

Cassoulet vegetariano con legumbres

40min

Falafel de coliflor y lentejas rojas

2h 30min

Curry verde thai vegetariano y arroz al horno con lemon grass TM6

1h 20min

Curry de lentejas (dahl)

30min

Dahl de lentejas (curry con lentejas)

35min

Estofado Africano occidental de maní

50min

Quiche vegano de hongos

1h 15min

Curry de coco y garbanzos con arroz de brócoli

13h 10min