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Curry de coco y garbanzos con arroz de brócoli
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 200 g de garbanzos secos remojados durante la noche en 500 g de agua y 1 cdita de bicarbonato de sodio
- 1500 g de agua
- 400 g de brócoli en floretes
- 2 cditas de semillas de comino
- 1 cdita de semillas de hinojo
- 1 cdita de semillas de cilantro
- 1 cdita garam masala (ver variación)
- 1 cdita cúrcuma en polvo
- 3 dientes de ajo pelados
- 10 g de jengibre pelado y en rebanadas (2 mm)
- 1 - 2 chiles de árbol rojos sin tallo ni semillas en trozos
- 1 cebolla morada en trozos
- 25 g de aceite de coco
- 2 jitomate maduros y en trozos
- ½ cda cubo de caldo de verdura (para 0,5L)
- 125 g de crema de coco
- 300 g calabaza pelada y en cubos
- 100 g de chícharos congelados descongelados
- 100 g de ejotes congelados descongelados
-
3
cdas de arándanos deshidratados
ou 3 cdas de pasitas, cualquier tipo - 3 cdas de jugo de limón verde, recién exprimido
- 1 cdita de sal o al gusto
- 1 cdita hojuelas de chile seco
- 5 ramitas de cilantro fresco solamente las hojas
- 1 cda de hojuelas de coco natural , ligeramente tostadas (optionnel)
- 1 limón en cuartos
- Infos nut.
- par 1 porción
- Calories
- 425 kcal / 1778 kJ
- Protides
- 19 g
- Lipides
- 13 g
- Glucides
- 50 g
- Fibre
- 15.3 g
- Graisses saturées
- 8 g
- Sodium
- 808 mg
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