Estofado picoso de berenjena

Estofado picoso de berenjena

4.5 22 évaluations

Prép. 10min

Total 30min

4 porciones

Ingrédients

50 g de cebolla en trozos
1 de chile de árbol fresco sin tallos ni semillas, en trozos
450 g de berenjenas en trozos (aprox. 2-3 cm)
1 - 2 pizca de sal
40 g de aceite de oliva
1 cda de alcaparras escurridas
150 g de puré de jitomate

150 g de jitomate triturado
4 hoja de albahaca fresca y un poco más para decorar
20 g de azúcar
15 g de vinagre blanco
80 g de lentejas cocidas y escurridas

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 179 mg

Protides 3 g

Calories 724 kJ / 173 kcal

Lipides 10 g

Fibre 4.6 g

Graisses saturées 1 g

Glucides 14 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

CREATIVIDAD CON SABOR 15 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Sopa de coliflor y garbanzos

50min

Coliflor tikka masala

30min

Berenjena vegana al curry de Massaman

50min

Bases: bechamel vegana, lentejas rojas, espinacas salteadas y champiñones

2h 20min

Pay vegano de calabaza y verduras

1h 20min

Curry de lentejas (dahl)

30min

Dahl de lentejas (curry con lentejas)

35min

Estofado Africano occidental de maní

50min

Garam masala

5min

Sopa de berenjena asada

40min

Sopa miso con verduras

30min

Curry de lentejas con coliflor rostizada en cocción lenta TM6

16h