Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree
Ingrédients
Hollandaise
-
Butter in Stücken100 g
-
Gemüsefond25 g
-
Zitronensaft1 TL
-
Eigelb (siehe Tipp)2
-
Salz¼ TL
Filetsteak und Knusper-Kartoffel-Püree
-
Rinderfiletsteaks (à 150 g)2
-
Kartoffeln, mehligkochend in Würfeln (2 cm)400 g
-
Salz und etwas mehr zum Würzen½ TL
-
Milch160 g
-
Toastbrot in Würfeln (1 cm)2 Scheiben
-
Butterschmalz3 EL
-
Butter in Stücken35 g
-
Muskat1 Prisen
-
Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen (z. B. Sansibar Pfeffer)¼ TL
Pfeffersauce und Fertigstellung
-
Zwiebel halbiert30 g
-
Grüner Pfeffer, eingelegt abgetropft1 TL
-
Sahne75 g
-
Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen (z. B. Sansibar Pfeffer)¼ TL
-
1 EL ObstessigApfelessig1 EL
-
Bratensauce (14 g), z. B. Knorr Sauce pur - Bratensauce½ Portion
-
Schnittlauch in Röllchen½ Bund
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 Portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informations
Vous pourriez aussi aimer...
Thunfischsteak mit Pfeffersauce zu Caesar Salad
25min
Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce
1h 15min
Sommerliche Putenrouladen auf Zitronentagliatelle
1h 20min
Hendlbrust mit Eierschwammerlfüllung auf Sommergemüsegnocchi
1h 15min
Roastbeef in Salz-Thymian-Senf-Kruste
1h 20min
Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce
50min
Carpaccio von gebratenem Rinderfilet
24h
Rinderfilet im Speckpäckchen
50min
Schweinefilet mit Rotwein-Frischkäsesauce
1h
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1h 30min
Zwiebel-Rostbraten mit Spätzle
2h
Wiener Schnitzel mit Sahnemöhrchen und Herzoginkartoffeln
1h 30min