Mejillones marinados con crema de azafrán

Mejillones marinados con crema de azafrán

3.7 19 évaluation

Prép. 30min

Total 40min

12 raciones

Ingrédients

70 g de chalotas
20 g de aceite de oliva
40 g de zumo de naranja
50 g de caldo de ave
1 pellizco de hebras de azafrán
1 pellizco de curry en polvo (optionnel)
2 pellizcos de pimienta negra molida
36 mejillones frescos (aprox. 1000 g)
40 g de nata
1 cucharada de maicena
aceite de oliva (para saltear los champiñones)
6 champiñones en cuartos (150 g)
1 pellizco de sal
1 tomate (pelado, sin semillas) en dados pequeños
12 hojas de perejil fresco

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 4.07 g

Calories 260 kJ / 62 kcal

Lipides 3.57 g

Fibre 0.35 g

Glucides 3.44 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sorprende a tus invitados 130 Recettes
Mexique

Sorprende a tus invitados 130 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Cocochas con almejas (País Vasco)

45min

Carpaccio de gambón y kumquat para dos

30min

Carpaccio de vieiras con aceite a la vainilla

1h 10min

Crujiente de coliflor

1h

Espuma de remolacha con pincho de arenques en vinagre

1h 10min

Chipirones, morcilla y manzana

1h

Mejillones rellenos al estilo de Puglia

1h 10min

Picantones a la cerveza

2h

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

1h 10min

Canelones de calabacín y salmón con salsa al curry

30min

Langostinos con lima y puré de aguacate

1h 20min

Chipirones rellenos

1h 10min