Versions compatibles
Langostinos con salsa al oporto y chocolate
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Picada
- 15 almendras tostadas sin sal
- 2 dientes de ajo
- 2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
- 25 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
- 1 pimienta de Cayena seca entera
Fumet de marisco
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 600 g de langostinos crudos sin pelar
- 50 g de vino de Oporto
- ½ pastilla de caldo de pescado
- 100 g de agua
Sofrito
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 50 g de zanahoria en trozos
- 75 g de cebolla en trozos
- 1 hoja de laurel seca
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 928 kJ / 222 kcal
- Protides
- 14.14 g
- Glucides
- 3.81 g
- Lipides
- 16.67 g
- Fibre
- 1.24 g
Recettes alternatives
Gambones gratinados
30min
Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra
30min
Piruletas de parmesano y jamón
1h
Emulsión de patata con pulpo
50min
Aperitivos de hojaldre
25min
Tartaletas crujientes de marisco
40 min
Brocheta crujiente de gambón con salsa de mango
30min
Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas
50min
Bombones de gambón y su bisque
1h 50min
Bombones de morcilla con puré de manzana
30min
Aperitivo de queso de cabra, uvas y pistachos
1h
Tostas con bombón de salmón
2h 30min